eszel te elég fehérjét??

Az első gondolatot arról, hogy nem kellene húst enni, egy remek példa ültette el a fejemben.

Kedvenc állatom a gorilla, aki szintén nem fogyaszt húst, csak növényeket. És mégis milyen hatalmas és gyönyörű állat, ja és azt majdnem kifelejtettem, hogy milyen izmos és erős.
És genetikailag sem áll távol az emberektől.
Vagyis az a hiedelem, hogy az izom építéshez hús kell, igen ingatag lábakon áll. Ez a gyönyörű jószág meg tudja oldani hús nélkül is.

Igaz még mindig nagyon az elején tartok ennek a csodás átalakulásnak, de úgy érzem sikeres vállalkozásról beszélünk.
Egyáltalán nem kívánom a húst. Igaz a szejtán készítése csábítóan hangzik, de valószínűleg nem fogok vele bajlódni, mert a nyers vegán ételek méginkább csábítanak.

Egyre több zöld turmixot iszom, ma már nem múlik el nap nélküle. Igaz legtöbbször csak reggelire, a diéta miatt (90 napos). Szóval csak gyümölcsnapokon engedem meg magamnak, hogy délután is turmixozzak.

Imádom ezeket a turmixokat. És kívánom őket.
Ja, ha  már a kívánásnál járunk, azt is el szeretném mondani, hogy csokira, édességre, fagyira, milkshake-re egyáltalán nem gondolok, nem vágyakozom utánuk.

A Ramadan-nak köszönhetően, a Tescoban nagyon jó áron lehet, jó minőségű datolyát venni. Tavaly is feltankoltunk belőle és idén sem volt ez másképp. Imádom a datolyát, csak egy baj van vele, hogy általában ésed szirupba áztatják őket. Ez eddig cseppet sem zavart és most sem gondoltam rá, mindaddig amíg az első szemet a számba nem vettem. Túl édes volt. Régen én ezt a fogalmat, hogy túl édes, nem ismertem. Pont úgy imádtam a ragacsos cukros vagy épp habos-babos édességeket, mint a fűszeres húsos ételeket.
Örülök, hogy ilyen könnyedén veszem az akadályokat!

Remélem hamarosan írhatok egyéb pozitív változásokról, a húshagyás áldásos hatásairól. :)))

Ha akad itt egy olyan olvasó, aki hasonló cipőben jár és megosztaná véleményét, tapasztalatait, akkor bátran írjon megjegyzést!!! :)))))

Internet, dárga internet

A csodálatos világháló tette lehetővé számomra, hogy az elmúlt napokban rengeteg hasznos információval gazdagodva megtámogassam az elhatározásom.
Megannyi remek blogot találtam, sok-sok érdekes honlapot, tudományos kutatások eredményeit, ellenérveket, a vegán és vegetáriánus életmód hívőit és kritikusait és még annyi, de annyi mindent, hogy nem győzöm olvasni. Jó néhány blogot közzé is tettem már a kedvenc oldalak címszó alatt.

A legmegrázóbb egy film volt, ami a hús- és élelmiszer iparról szólt. Az már biztos, hogy én nem szeretnék húst enni és! az is biztos, hogy a szerelmemnek sem szeretnék bolti húst adni. Elképesztő, hogy milyen körülmények között tartják az állatokat, hogy mennyi növekedési hormont kapnak, csak azért hogy rövidebb idő alatt a normális méreteikhez képest sokkal nagyobbra nőjenek, ezáltal nagyobb profitot hozzanak. És a hormonokon kívül ezek az állatok rengeteg antibiotikumot kapnak. Nem beszélve arról, hogy a vágóhídon a félelem és stressz is hihetetlen mennyiségű méreganyagot (félelem- és stressz hormont) termel. Na mi ezt mind megesszük.
Vagyis én nem! És azt sem akarom, hogy az életem párja ezt egye.
Köszönöm az internetnek, hogy gazdagíthattam a tudástáram és hogy egy újabb megerősítést kaptam, hogy jó úton járok.
Még akkor is, ha ez a jó út nem a legjobb, de akkor is jobb mint amit eddig csináltam.

Néha kellenek a megerősítések, főleg, hogy még nagyon kezdő vega vagyok. Szerencsére nem gondolok a húsevésre, nem tör rám a hús iránti vágy. Talán ha belefognék a nyers vegán étrendbe, akkor az is ilyen simán menne, de nem akarom elkapkodni. És azt valljuk be, hogy azok a fantasztikus nyers, élő ételek elég sok macerával állíthatóak elő. Talán pont ez a legnagyobb baj, pont ezért eszik meg ez a társadalom annyi szemetet, mert a minőségi élelem beszerzése, előállítása macera. Marad a kész. Amit csak le kell venni a polcról a boltban, vagy csak be kell mondani a megrendelést a gyorsétteremben.
Igen, jól enni, nem csak elhatározás, hanem áldozat is. De szerintem megéri meghozni azt a döntést és azt az áldozatot. Ha nagyon magasztosan szeretnék fogalmazni, azt is mondhatnám, hogy ezt az áldozatot az egészségünk oltárán áldozzuk...

A nyers evésre áttérés viszont számomra anyagi áldozatokkal is járna, kellene egy szupi aszalógép!!!! Persze a nélkül is van élet, meg lehet oldani sütőben alacsony hőfokon, nyitott ajtóval, de nekem akkor is kell az a gép!!! :)))

nem kell

Két napja fehérje napom volt a diéta szerint, más csak úgy hívja ezt a napot, hogy hús nap.
Kicsit aggódtam magam miatt, hogy nehéz lesz elvonatkoztatnom a húsos ételektől.
De aztán elkészítettem a sajtos, töltött tojáskáimat, amit apróra vágott paprikadarabkákkal ettem és már nem is bántam, hogy én nem ehetek a Zsoltinak készített aszalt szilvás, sonkás, sajtos csirkemellből.
Szóval eddig nem is kívántam meg a husit.
Nassolni pedig répasalátát készítettem, lereszeltem négy szép répát, hozzátörtem két gerezd foghagymát, egy kis majonézzel és tejföllel kikevertem, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítettem. Nagyon finom lett, még a párom is imádta.

A másik nagyon fontos dolog most számomra, hogy mindig legyen nyers zöldség a tányéromon. Szóval 3 kritériumnak kell megfeleljen az étel:

1. Legyen a diéta szerinti élelmiszertípus (fehérje, keményítő vagy szénhidrát), 
2. legyen lakto-ovo vega,
3. és társuljon hozzá nyers étel is.

Elsőre nagyon bonyolultnak hangzik, de igazából rettentő egyszerű.
A kedvesem pedig elkezdett nekem profi aszalógépeket nézni, de azt mondja, hogy lehet ő maga épít nekem egy soktálcásat. Az zseniális lenne! :) Mennyi élő ételt tudnék készíteni. Már látom magam előtt az ízletes almalapokat, amiből az élő zserbót csinálom :))) nyami-nyami!!!

Gitta lapjár vagyok még rákattanva.
Állatira tetszenek a receptek, ez a nyers vegán dolog nagyon nagyon szimpatikus. Azt hiszem az első lépést már én is megtettem ebbe az irányba, azzal, hogy minden étkezésnél jelen van a nyers, "élő" étel.

Ma szénhidrátnap, ismét. :))
Egyenlőre még csak a reggeli gyümölcsturmixot kortyolgatom, ami mint mindig, most is hihetetlen finom.
Zsolti is ezt reggelizi velem.
Az ebéden még nem gondolkodtam, talán csinálok tésztát pesztós mártással, nyers, aprított zöldségekkel megszórva.

Tegnap egy élő édességet készítettem, 1 csésze áztatott diót péppé daráltam, hozzáadtam egy péppé turmixolt barackot (lekvár helyett), 1 evőkanál kakaóport és egy kis mézet összekevertem masszának.
Ezt a masszát fogom ma megformázni. Még nem tudom, hogy golyókat csináljak belőle, vagy kosárkába töltsem és kicsit aszaljam, majd a kosárkát gyümölcspéppel megtöltsem-e. Majd kitalálom még. Imádok improvizálni.

ph

Ma reggel megmértem a ph értékemet. Nyálból és vizeletből egyaránt. Kellemes eredményt kaptam, a ph értékem remek 7 és 8 közé sorolnám, szép élénkzöldre színeződöttek el a tesztcsíkok. És, hogy biztos eredményt könyvelhessek el, ezért délután is megnéztem a nyál ph-mat. Szerencsére még mindíg ezt a kedvező értéket kaptam.

Ma kicsit ezzel a sav-lúg egyensúly témával foglalkoztam. Sok érdekes dolgot találtam ebben a témában, de a lényeget nagyon egyszerű összefoglalni. A sav nem jó, lúgosítani kell.
A savasodás rengeteg probléma forrása lehet, van olyan orvos, kutató, aki minden betegség forrásának a savasodást tartja. És a leginkább savasító étel a hús.
Ami biztos, aki lúgos, az egészségesebb.
Örülök, hogy én a flúgos lúgos csapathoz tartozhatom.

Találtam lúgosító csodaszereket, zöld cseppet és zöld lötyit... hüm
Én inkább a zöld levelekre teszem le a voksom, már megint valami mesterséges úton kinyert cseppecske, löttyöcske...  nem, ez nekem nem tetszik.
Persze becsülöm, ha valaki elszánja magát rá, hogy változtat, hogy tesz valamit az egészségéért, ezért nem ítélem el ezt a csoportot sem.
Az csak az én szerény véleményem, hogy a természetes út a legjobb út.

A gyümölcsökkel kapcsolatban viszont elég nagy az ellentmondás. Van aki azt mondja minden gyümölcs savasít (kivéve citrusfélék) és találtam olyat is, aki a banánt, almát és szőlőt, fügét lúgosító hatásúnak sorolja.
Nem tudom, hol az igazság.
Az biztos, hogy a gyümölcsök jó hatással vannak a szervezetemre, sav ide vagy oda.
És ha zöld levelekkel turmixolom össze akkor meg biztosan nem lehet bajom. :)

Ma egyébként pont gyümölcsnapom van! Reggelire isteni smoothiet készítettem, a jól bevált banán-alma-eper-áfonya kombinációval.
Van egy gyönyörű, érett ananászom és néhány mangóm itthon. Este megpucolom majd őket és megosztom az én kedvesemmel ezt a sok sok jót!

csak egy gyors adat

1961-ben az egy főre eső ökológiai lábnyom még csak 0.88 volt, ez napjainkra már elérte a 2.2 hektárt.^[1] Magyarország ökológiai lábnyoma 3.7 hektár. A Földön minden emberre csak 1.8 hektár terület jut, ez az érték is megmutatja, hogy több erőforrást használunk és több hulladékot termelünk, mint azt a fenntartható fejlődés elve szerint tehetnénk.
(wikipédia)

eat a carrot

Nekem nagyon nagy lökést adott, amikor arról olvastam milyen előnyei vannak a húsmentes étkezésnek és mik szólnak mellette.
Ebben a témában egy nagyon jól összeszedett cikksorozatot találtam, címe Hús? - Huss!
(a címre kattintva meg tudod nyitni az oldalt)

Ma már biztosan tudom, hogy ez az én utam és ezt akarom csinálni! És nem feltétlenül azért mert az ember önzetlen és lemond az állat húsáról, hanem mert vagyok annyira önző, hogy a legjobbat akarom magamnak.
Azt gondolom, a vegetarianizmussal jót teszek a szervezetemnek.

Most a lakto-ovo vegetarianizmussal kezdem, vagyis tejterméket és tojást is fogok enni. Tudom magamról, hogy nem vagyok képes akkora éles kanyart bevenni, hogy a teljes vegyes étrendről áttérjek nyersevőnek.
Szép is lenne, de nem áltatom magam. A lakto-ovo jó kezdés. Boldog vagyok vele.

Mai napom:
3 napja belefogtam a szétválasztó diétába is. Ma szénhidrát napom van. Elég jó nap, rengeteg inycsiklandozó mérget lehet enni. Ennek ellenére igyekszem értékes táplálékot magamhoz venni a sok szemét helyett.
De még csak a reggelinél járok, ami ebben a diétában gyümölcs.
Ezért elkészítettem a reggeli smoothiet eperből, banánból, almából, barackból és fekete áfonyából összeturmixolva 100%-os almalével.

Isteni, úgy érzem ez az egyik legfrissebb reggeli, jóllakottnak érzem magam és e mellett könnyednek, energikusnak.

First step: ELHATÁROZTAM NEM ESZEM HÚST!!!

Ma egy nagyon fontos elhatározást tettem, végképp kiszorítom az étrendemből a húst.
Ez nem a legkönnyebb feladat! Már voltak húsmentes időszakok az életemben, de akkor a körülmények egyszerűbbek voltak, egyedül laktam és magamnak főztem.
Most a szerelmem éhesen és reményteli tekintettel várja az ebédet és vacsorát nap mint nap. Én pedig igyekszem igazi konyhatündérként elvarázsolni a kedvest. Az én kedvesemet aki egy vérbeli húsevő.
A döntésemet nem akarom ráerőszakolni a páromra, ez az én döntésem, amíg ő önként nem tart velem, addig én nem fogom rákényszeríteni az új életstílust. Vagyis marad a kettős főzicskézés.

Hogy hogyan fogom ellátni a teendőket és e közben hogyan állom meg, hogy az általam is kedvelt húsételeket ne egyem, hát ez még jó kérdés.
De bízom az akaraterőmben.

Ez a blog is ezt hivatott segíteni. Talán ha leírom a mindennapokat, azzal könnyebbé teszem őket. És ha esetleg rám talál egy hasonló cipőben bukdácsoló, kósza olvasó, hát tessék kommentálni a bejegyzéseket. Szívesen veszek minden hozzászólást. Remélem támogatókra és követőkre lelek majd és talán néha majd én adok támogatást másoknak.