Már készítettem a lábast a víznek, amikor az az ötletem támadt, hogy mi lenne, ha mégsem főzném meg őket. Eszembe jutottak az enzimek és azok fontos szerepei a testben. És persze a hőkezelés ártalmas hatásai...
Gondolkodás nélkül haraptam bele a nyers kukoricába. És döbbenet volt. Sokkal jobban ízlett mint főzve!!!
Nagyon finom volt és még azt sem mondhatom, hogy kemény. Zsenge, ropogós, igazi ínyencség.
Le is tettem a főzésről. És abban is biztos vagyok, hogy soha többé nem főzöm meg a kukoricát.
És most még ezt a leírást is megtaláltam a nyers kukóról:
"Tápláló zöldség és gyógynövény egyben: a kukorica
Nyers állapotban lédús, akár 60-70 százalékban tartalmaz vizet. Átlagban, 100 grammban 90 kcal, 3,2 g fehérje, 15 g szénhidrát – ebből 2,5 g rost –, 1,2 g zsír van. Ha a napi vitamin-, és ásványi anyag ajánlást vesszük figyelembe, 100 gramm elfogyasztásával több, mint 10 százaléknyi B1-, C-, niacin-, folsav vitaminokat, és magnéziumot, továbbá számottevő vasat, cinket, rezet és káliumot is biztosíthatsz szervezeted számára. A kukorica béta karotin tartalma pedig segít a napbarnította bőrszín elérésében is." (Wellness Café,- Klima Anita dietetikus szakértő írása)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése